Автор статьи: Andrea Piatti –
В 2014 году весной компания ASPI Winery в третий раз подряд принимала участие в ежегодной выставке вин в Италии – Vinitaly со своими винами Савалан. Это очень престижное и именитое мероприятие, которое в этом году так же проходило в городе Верона.
На Vinitaly представлены практически все винные регионы Италии со своими лучшими винами и помимо производителей вина присутствуют ведущие дистрибьюторы, производители техники, компании, занимающиеся сельским хозяйством, лаборатории и так далее. И конечно же огромное количество гостей, как простых любителей вина, так и именитых сомелье и винных журналистов посещает ежегодно этот праздник любви и замечательного настроения. В этом году к нам на стенд среди прочих гостей подходили журналисты из портала Notizie Geopolitiche. Задавали много вопросов, попробовали почти всю гамму наших вин, представленных на мероприятии. А спустя две недели отправили нам на почту ссылку на статью о нашем вине, которую они разместили у себя на портале. Вашему вниманию мы представляем перевод этой статьи на русский язык.
На выставке вин Vinitaly, которая проводится в Вероне, вы можете увидеть стенд с перекрещенными флагами далекого Азербайджана и Италии, которые вывешиваются обычно при проведении церемоний с посещением высокими официальными лицами. К стенду подходят посетители, движимые любопытством или желанием открыть новые для себя вкусовые ощущения и таинственные ароматы. Возможно, именно этим и объясняется столпотворение у стенда Aspi Winery and Vineyards с самого открытия 48-ой выставки элитных вин. Aspi Winery and Vineyards – молодая компания, основанная совсем недавно, в 2007 году, с целью возрождения культивирования винограда и производства высококачественных вин в Азербайджане.
Смелость? Легкомыслие? Утопия?
Начнём сразу с того, что вино не является чем-то новым для этой страны: сам девиз на плакате, вывешенный позади дегустационного стола, «спустя восемьдесят веков виноградная лоза вернулась домой», ясно говорит и напоминает нам о том, что вино и виноград в Азербайджане известны ещё с древних времён.
Уже в 5 веке д.н.э. Геродот рассказывал- «Изобилие и качество винограда этих мест известно даже в Персии, Вавилоне и Греции», а римский историк Плиний Старший писал, “что никогда ещё не ел такого изысканного винограда. Этот народ умеет обрабатывать землю лучше египтян”.
В 1962 году во время раскопок исторической местности Шомутепе ( VI – V века до н.э.) в окрестностях Агстафы были обнаружены остатки различных растений, среди которых были несколько виноградных семян. Эти находки позволили учёным доказать, что культивирование винограда в Азербайджане имеет историю не менее семи тысяч лет. Но обращаясь на Vinitaly к специалистам виноделия Даниэле Д’Андре и Элиза Ваньони, к соучредителю Aspi Winery and Vineyards Арифу Рагимову можно увидеть следующую картину: В 1986 году генеральный секретарь Коммунистической партии Советского Союза, Михаил Горбачёв, приказал вырубить почти все виноградники Азербайджана, фактически уничтожив виноделие.
В 2007 году компания посадила 340 гектаров виноградника, а в 2010 году собрала первый урожай. Сегодня ASPI Winery производит 14 сортов различного вина. Элиза Ваньони предложила попробовать вино Savalan, которое носит имя долины, расположенной в северной части страны, на высоте 450 метров над уровнем моря и окруженной высокими кавказскими горами, защищая её от ветра и непогоды.
Винодельня производит вина Aleatico, Cabernet, Merlot, Traminer, Viogner, Chardonnay, Limited release… ну как известно на вкус и цвет товарищей нет. А раз дело касается вкуса, то на Vinitaly это превращается в жёсткие требования. А требования превращаются в суровых судей, не прощающих погрешностей.
Если вы начали пить определённый сорт вина, то уже пейте его на протяжении нескольких часов. Поэтому я прошу налить мне Syrah: который представлен в виде бутылочного бордо с фиолетовой этикеткой: вино имеет красный цвет с оттенком рубина, по консистенции сухое и с привкусом вишни, ежевики и специй. « Виноградная лоза- объясняет мне технолог Даниель Д’Андреа – растёт преимущественно на глинистой почве, хорошо освещённой солнцем и открытой ветрам, у подножия Кавказских гор, примерно в сорока километрах от города Габала.»
Вино превосходное – без всяких сомнений. Просто изысканное. Оно прекрасно подойдёт к блюдам из красного мяса и дичи.
Журналистское любопытство заставило меня спросить, как это возможно культивировать вино в стране, где подавляющее большинство населения составляют мусульмане шииты. С другой стороны в соседнем Иране употребление алкоголя строго запрещено.
– В Азербайджане есть свобода – объясняет он – кто хочет, тот может выпить, в то время как те, кто придерживаются религии, просто его не пьют.
– Вижу, что у вас хорошая продукция…
– Мы производим 1000 тонн вина в год. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Большая часть продукции для внутреннего потребления, а экспортируем вино в Россию и другие страны. Нам благоприятствуют жаркое лето и ночные перепады температур, которые дарят нашим винам изумительный аромат и превосходное качество. Мы пользуемся итальянской технологией и опытом итальянских производителей, в частности предприятий областей Фриули Венеция Джулия и Венето, таких как Della Toffola по оборудованию и питомники Vivai Rauscendo по селекции растений.
Спустя восемьдесят веков виноградная лоза вернулась домой. И наконец-то можно вернуться и продегустировать вино… там, где оно зародилось.
